中国黄桥烧饼节旨在以节会友，以节招商，宣传黄桥，推介黄桥烧饼。目前黄桥烧饼节已成为中国有特色的地方饮食文化节。到2016年12月31日已成功举办过四届。黄桥烧饼产于苏北黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。黄桥烧饼是古老的传统食品，是祖上留给黄桥人的瑰宝。