做法 （1）将荷兰豆摘洗干净捞出，待用。 （2）随后，将荷兰豆下入沸水中焯开，捞起，用凉水里过凉捞出。 （3）烧锅倒油烧热，下入虾皮翻炒翻炒。 （4）接着，合入荷兰豆翻炒一下。 （5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。