蕉岭冬笋，广东省梅州市蕉岭县特产，中国国家地理标志产品。蕉岭冬笋笋壳呈淡黄色，笋肉白色或乳白色，笋体饱满，壳薄肉厚，外形呈马蹄状，有沉实感。笋香味浓郁，笋肉口感细腻爽脆，清甜鲜美。2018年3月6日，原国家质检总局批准对“蕉岭冬笋”实施地理标志产品保护。