萃取液是在萃取过程中用溶剂萃取油料内的油脂后所得到的混合液，需要经过处理，使其中油脂和溶剂分离。通常是利用溶剂的沸点较低，将萃取液进行蒸发，把溶剂蒸发出来。在萃取液进行蒸发之前，先要经过预处理，把萃取时混入的粕粒除去。为了提高油的质量，最近有将萃取液先行精炼而后蒸发溶剂的办法。