用料材料 用量油菜2棵西葫芦1个鸡蛋3个面粉适量盐4克鸡精1点食用油少许做法1. 将西葫芦洗净擦丝，放一点儿盐腌渍5分钟 2. 油菜洗净，切丝 3. 将油菜丝与西葫芦丝放一起，打入鸡蛋拌匀，再筛入面粉，加盐和鸡精搅拌成均匀的面糊 4. 平锅，擦少许油，放少许面糊摊成饼，两面上色烙熟即可。用同样的方法把面糊都摊成蛋饼 1