原料：莴苣、香干、香辣肠、榨菜、红椒、盐、辣椒酱、麻油。做法：1、香干，莴苣，香辣肠，红椒，榨菜分别处理好切丁备用； 2、锅中放少许底油，下莴苣炒至断生，下入香干粒翻炒，调少许酱油； 3、倒入红椒丁，加盐调味； 4、最后倒入榨菜和辣肠丁，加一勺辣椒酱翻匀后，淋少许麻油起锅。