材料五花肉500克，上海青6棵，粉丝1把，香葱3根，生姜1小块。调料料酒，酱油，味噌酱，糖，鸡精各适量。做法1、五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用。 2、葱挽结，姜拍松。 3、青菜洗净切段，粉丝泡发。 4、锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄，下入料酒，酱油，味噌酱，糖，等肉完全上色后，一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖1个半小时。 5、加入粉丝。 6、加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可。