牛蒡酥是一款美食，主要原料有新鲜牛蒡、糯米、麦芽糖、白砂糖、植物油、鸡蛋、花生等。牛蒡酥有降脂、通便、清热解毒、祛湿 、健脾开胃、平衡血压、调节血脂补血补钙 、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛癍、 延年益寿等功效。