用料材料 用量肉丝200g榨菜丝100g姜丝30g糖少许蛋清半个芡粉一勺料酒一勺做法1. 将肉丝加料酒，蛋清，芡粉少许盐较上劲，静置20分钟2. 炒锅加油烧五成热放肉丝煸炒变色即可盛出3. 另起一锅加油烧热放入姜丝炒香，放榨菜丝，肉丝，糖翻炒，大约一分钟即可出锅1