用料材料 用量青皮鸭蛋三只粉皮一张葱姜蒜末酱油、盐红辣椒青辣椒做法1. 煮开水，将粉皮撕成一小片儿一小片儿下锅煮2. 同时在另一个锅中炒鸭蛋3. 鸭蛋炒出来后放到一个小碗里面备用4. 刷锅，放大大的油、葱姜蒜末红辣椒翻炒5. 放粉皮。大油大水，以免粉皮结块6. 加炒熟的鸭蛋翻炒，放盐、酱油、青辣椒7. 出锅1