杏记甜品由广州港基餐饮管理有限公司（大陆事业部）于2006年5月正式引进国内市场招商运作，杏记甜品以港式甜品原文化为依托，把香飘两广的香港甜品文化，准确无误的带进国内市场；并以相约杏记，平民主义的战略宗旨和低成本策略进入国内市场。