持续农业是指采用合理利用和保护自然资源的途径，通过调整农作制度和技术，在确保满足当代人对农产品需求的同时，又不损害后代人满足其需求能力的农业。这是一种既能维护和合理利用水土资源和动植物资源，又不造成生态环境退化，技术上可行，经济上有活力，能被社会广泛接受的农业是可持续发展思想在农业领域的具体体现。