手为人的劳动器官，且为暴露部位，在遇到火焰燃烧时，人的防御动作是以双手扑灭火焰或是以双手遮面，因此故致伤机会较多。分析一组1505例烧伤中，手部烧伤664例，占44%。在手烧伤中，可波及全手，但一般以手背较多、较重。这是与手背常暴露，烧伤时手多持物或呈握拳状，以及手背皮肤较薄有关。但如果由于手直接握持高温物体所致的接触烧伤，则以掌部较多见，如婴幼儿因不懂事，用手去抓热的物品易致手掌烧伤，其范围一般较局限，但损害较深较重。