用料材料 用量青蛙1斤嫩姜4两泡椒适量花椒适量做法1. 洗干净的青蛙水滴干，锅烧热，倒菜油，菜油要多点，待油烧开2. 打青蛙入油锅，爆香，加入花椒，大料，八角，豆瓣酱，新鲜小辣椒，泡椒，炒香。加水煮5分钟。3. 加嫩姜，待青蛙可以脱骨，加少许盐，味精，起锅。1