做法 （1）将已去皮的莴笋用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。 （2）将龙虾丸拆开包装，放在案板上对半切开，待用。 （3）烧锅倒油烧热，下入莴笋翻炒一下。 （4）接着，合入龙虾丸翻炒至莴笋断生。 （5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。