黑米莲子粥即是为主要材料混合熬制而成的粥。了解中医的人都知道，“黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”。黑米兼具营养价值和药用价值，民间俗称“药米”、“月家米”，是产妇和体质虚弱者最适宜的平温性质的滋补品。