黄鱼熘翅是一道美食。主要原料：鱼翅（干）150克 大黄鱼200克。 ；辅料：火腿15克 鸡蛋清50克 淀粉(蚕豆) 20克。 。调料：黄酒50克 盐5克 味精2克 香菜10克 鸡油25克 小葱15克 猪油（炼制）30克 姜5克。