用料材料 用量豆渣鸡蛋肉丸青椒红椒食用油盐葱姜蒜（依据个人爱好）做法1. 过滤好的豆渣挤干水分。2. 微波炉低温炒干。（温度高了会焦）盛出。3. 锅内加少许食用油，加热，调低温放入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋内可加少许水。4. 放入葱姜蒜爆香，依次倒入炒好的鸡蛋，肉丸（需切丁），豆渣。5. 加入适量食盐。6. 盛出。1