用料材料 用量螺蛳吃一碗就炒一碗的量姜葱适量黄酒1大杯盐糖适量酱油适量干辣椒少许做法1. 螺蛳洗干净，去尾。小时候总看着奶奶拿个老虎钳子钳掉尾端，现在菜场有处理好的。慢慢的回忆啊。。。 2. 姜葱辣椒准备好。有点辣味吃的停不下来。 3. 热油炒香葱姜 4. 放入螺蛳翻炒 5. 加入黄酒， 酱油，盐糖调味，开大火翻炒到收汁。 6. 出锅，葱丝点缀一下。开嘬吧。 1