黄萝卜，繖形花科(Umbelliferae)胡萝卜属(Daucus)，原 产 地： 中亚西亚、欧洲、亚洲、北非及南、北美等地，主根肥大，可生食、凉拌、炒食、榨汁、煮汤、腌渍，亦可当饲料；种子可泡茶，有助于治疗疝气或胃肠胀气；叶有利尿的作用。