黄曲霉检测常见的手段就是HPLC（高效液相色谱法）、TLC（薄层层析法）、LC-MS（气质联用）以及ELISA法，其中ELISA酶联免疫法使用较为普遍，因为ELISA法不需要专用的大型设备、对操作人员要求也不高、成本也相对较低，所以ELISA法已经被很多企业和检验检测机构所采用，作为阳性样品的初筛工具。