笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品， 它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。 其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是完全意义的安全食品。