1先把虾洗净，去虾头（或者不去虾头，直接洗净就好）2用刀在每只虾的背上划一刀，炒的时候会更入味，3把小料备好（2-3勺花椒，吃麻可以再多放点，3片香叶，姜片、蒜、干辣椒）4锅里到油，等油热把虾放下去炒至变色捞盘备用5锅里到油，等油热把虾放下去炒至变色捞盘备用