鸡茸玉米的主要的原料是鸡胸脯肉150克,嫩玉米粒300克,猪肥膘肉50克,鸡蛋清90克.调料熟大油250克,盐4克,味精5克,料酒25克,葱,姜汁25克,湿淀粉55克,鸡汤400克，主要的特点是 鸡茸色白,鲜嫩味美,玉米软烂.