制作原料主料：莼菜 辅料：火腿、熟鸡肉 调料：香油、盐、鸡精制作方法1、 将火腿、熟鸡肉切成丝； 2、 坐锅点火，放入清水，水开后倒入莼菜，待颜色变成翠绿色捞出沥干水分，放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀撒入鸡丝、火腿丝即可。