用料材料 用量豆皮一张金针菇少许火腿少许自己熬制的鸡汤400ml左右做法1. 熬制鸡汤：将鸡剁成小块，洗干净，用热水焯一下，备用。将花椒、大料、盐、茶树菇、鸡肉放入砂锅中大火煮20分钟后，改为小火慢炖1小时。2. 取出鸡汤400ml左右，备用。3. 将豆皮放入沸水中焯一下，捞出晾凉后切丝。4. 将豆皮和火腿切丝，和金针菇一并放入鸡汤中大火煮5分钟，改小火再煮10分钟，加入少许鸡精即可食用。1