材料 苦瓜半条，鲈鱼中段一段。 调料 姜五片，精盐1/2小匙，绍酒一中匙，热水四杯，芝麻油一中匙。 做法 ①苦瓜洗净去籽切片，鲈鱼切块。 ②碗内放四杯热水及鲈鱼、姜、盐、酒，高火5分钟。 ③再放入苦瓜，高火3分钟，取出淋上芝麻油即可。