用料材料 牛棒骨一根敲开用半个，牛蹄筋一个牛健肉适量，生姜适量干香菇4一6个大料一个小茴香2～3g花椒2～3g香叶3～4片干山楂4～5片桂皮一小块陈皮约40g，生抽适量盐适量冰糖适量料酒适量做法1. 牛棒骨冷水下锅，煮开后转小火煮至无血水，其间撇去浮沫，我买的是市场的最小的牛棒骨，即使是最小的也比猪棒骨大好多，要多煮一会，煮好的牛棒骨用温水洗净。2. 牛棒骨和牛蹄筋放入锅中加水，干香菇，姜片，料酒，冰糖，适量生抽，煮开后转小火，水要加足，中途最好不再加水。牛蹄筋我一般不焯水，因为它没有血沫什么的，我买的冻的，都是直接从冰箱拿出来就用。 3. 小火煮3～4小时，根据自己情况掌握时间可以调整，但...