用料材料 用量茄子500g虾200g蒜头10g葱5g生粉3g料酒酱油做法1. 茄子洗净，下有炸熟（注意:茄子吸油很多，所以一定要多放油炸）起锅沥干，虾加上生粉料酒少许腌制，，蒜头炸香爆炒虾然后加上茄子，放酱油少许，火锅加葱，再倒腾一下就可以装盘啦。1