制作方法 1、笋剥洗干净，香菇去根洗净； 2、鲜笋和香菇切条，将笋条放开水锅焯水备用； 3、将香菇放开水锅焯水备用； 4、葱花炝锅。放入酱油，下入鲜笋翻炒； 5、放入香菇，加少许水盖锅盖焖制。焖熟后，放入盐味精即可。