香菇土豆丸子中，土豆富含多种维生素和膳食纤维，常食既有和中养胃、健脾利湿、消炎解毒之效，又有润肠通便的作用。土豆是最平民化的食物，其做法千变万化，以炒、熘、炖、炝等烹调法为多见，将土豆煮熟压成泥，加入香菇末，做成可爱又好吃的小丸子。