同时准备米饭。将450毫升冷水倒入深锅中，煮沸。放入米、肉桂棒、盐和小豆蔻荚。沸后盖上锅盖，续煮10分钟，至白米煮软。沥干多余的水分，然后把白米放回锅里，拌入柠檬汁，盖上锅盖保温。（也可用电饭锅煮饭。）菠菜、莱姆汁和切碎的香菜拌入咖喱，煮到菠菜叶片皱缩。上桌时，将咖喱淋在饭上，并用新鲜香菜叶装饰。