用料材料 小牛排取肉粒生粉 鸡蛋清 生菜 盐胡椒粉 黄酒 少许花生油做法1. 用刀将牛排肉粒拍松，撒上盐、胡椒粉、黄酒腌50分钟，然后粘生粉、鸡蛋清拍实，放入热油锅中炸成熟色。2. 将炸好的小牛肉粒起锅放在盘中，一侧配上生菜即可。1