用料材料 小鱼干儿紫苏姜蒜辣椒酱油做法1. 小鱼干儿洗干净滤干水，姜蒜紫苏切末2. 锅里放油烧热，姜蒜先下锅稍稍爆香，小鱼干入锅，翻炒一会儿，接着紫苏入锅，加一点儿水，稍稍焖一会儿3. 水收干，只剩油了，这时候把鱼干儿扒拉到一边儿，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是变成辣椒油4. 然后扒拉回来鱼干儿，加一点儿酱油调色，试试咸味，不够加盐5. 最后一点儿鸡精或者味精6. 完成1