用料材料 辣椒家乡自炸的香油盐做法1. 挑选辣椒，洗净，沥干水分，得一点水都没有噢喔，有水辣椒丝不好保存。2. 辣椒剪成细丝3. 加入盐，比平常炒菜的稍微咸一点就行，可根据个人口味调整。4. 把盐和辣椒丝拌均匀，再把辣椒丝轻轻按压在盆底，一般下午做好这一步，第二天早上再挤掉辣椒丝腌出的水分。5. 用香油拌匀辣椒丝，最后装入玻璃瓶里，可保存半年以上，辣椒丝还是青绿如当初，看着就美味。1