做法1)小葱洗净，切成花；红皮萝卜去皮，清洗干净，切成细丝，放人碗中，加盐腌渍5分钟。 2)将腌渍后的萝卜丝挤干水分，放人味精、白糖、辣椒油、花椒面、花椒油、鸡精、葱花拌和均匀，盛人盘中上桌即成。特点色泽红亮，质地脆嫩，咸鲜麻辣，尤适佐餐。1