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面粉增筋剂

面粉增筋剂
拼音
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汉字拆解

词语解释

面粉增筋剂的词语属性

拼音miàn fěn zēng jīn jì
拼音字母mian fen zeng jin ji
拼音首字母mfzjj

面粉增筋剂的百科含义

所谓增筋剂是一类与蛋白质(面筋)联结以改进面粉制品品质的氧化剂,包括改进面筋的机械加工性能和气体保留性并改进面包的体积、匀称性、组织结构和颗粒。

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