青树坪米粉，顾名思义，是湖南娄底双峰县青树坪镇的特产，此粉远近扬名，若是有人说他去过青树坪，却没吃到地道的青树坪米粉，那他便是白来了。一般的米粉用的是湿粉，但青树坪米粉用的是纯粮制造的干粉，吃起来有韧劲。这也是青树坪米粉能够征服口味挑剔的青树坪人民的重要原因。产自本地的米粉经青树坪厨师加工后，吃起来回味无穷。