陈伯越（1898年－1950年），男，福建省闽清县梅溪乡塔峰村塔头人。1949年8月参加革命斗争，时任闽清县第一区（梅溪区）龙桥乡农会委员，1950年2月17日，闽清惯匪陈世枝偷袭并洗劫塔头陈家，陈伯越一家五口被匪徒抓捕后活埋残杀，壮烈牺牲。