厦门阳光棕榈餐饮有限公司成立于2002年1月，由台湾三位股东投资设立的外商独资企业，第一家店开设于湖滨南路滕王阁一楼，面积280平方米，主要经营各式中西式套餐、小火锅、三明治、松饼、咖啡、奶茶、红绿茶、冰砂、花果茶等，为一家复合式的餐厅。2002年5月于厦禾路世贸商城五楼开设世贸分店，主要经营冰淇淋、冰砂、各式奶茶、绿茶、咖啡和简餐。