锚冰是指水面以下冻结于河底或建筑物上的冰。堆积在河底的海绵状的冰块。冬季河流封冻以前，由于水流运动的作用，一部分初期冰块沉积于河底。以后，随着冰块的增多以及水流的紊动，使锚冰浮出水面，锚冰的起伏会引起水下建筑物的破坏，能托起船锚。