醒胃腌椰菜花是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。(1)把腌料与红辣椒同煮滚，候冷。 (2)将(1)改放阔口瓶中，加入月桂树时及香料。 (3)花椰菜去硬的茎端，分小朵切开，置滚水中氽过，捞出沥干。 (4)青瓜洗净，横切5厘米长段。 (5)甘笋开边，切5厘米长筷子粗条状。 (6)依次将(3) (4) (5) 放入(2)中，腌两三小时可食。腌两三日也可。