酿酶
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词语解释

酿酶的词语属性

拼音niàng méi
拼音字母niang mei
拼音首字母nm

酿酶的百科含义

又名酒化酶。从酵母中分离出的一类不耐热的酶,它是一种能催化糖发酵成乙醇和二氧化碳的酶复合物。酶的活性因酵母菌株而异。

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