酸甜猪肝主料为猪肝，辅以菠萝和水发木耳，并以香油、白砂糖、醋、酱油、淀粉、大葱、植物油等调味。它适于1～3个月的孕妇食用，有补肝、明目、养血的功效，还可以解暑止渴，消食止泻，养血驻颜，清胃涤肠并且增强机体免疫力。