酸梅炒饭出自动画片《中华小当家》，是由小当家独创的一种特色炒饭。选用材料为脆梅8粒，绞肉150公克，玉米粒75公克，蛋2个，洋葱末3大匙，葱花3大匙，白饭4碗，盐1小匙，胡椒粉适量，糖1小匙。做法是第一步将脆梅去籽并切碎备用；蛋打散炒碎盛起备用，第二步 锅子烧热将洋葱末、绞肉炒香后，放入白饭炒匀，再放入已炒碎的蛋、脆梅及所有调味料，拌匀起锅即可食用。