用料材料 用量鸡腿一个酒酿一碗红辣椒生姜大蒜黄瓜生抽盐淀粉白胡椒豆瓣酱一小勺做法1. 鸡腿拆骨切成小丁，用水淀粉，生抽和白胡椒稍微腌渍几分钟 2. 黄瓜切丁，红辣椒切小丁，姜蒜切末。全部原料准备完毕 3. 锅内下入菜籽油，保持中小火，爆香豆瓣酱和姜蒜末 4. 下鸡丁滑炒，半熟的时候下酒酿，黄瓜，起锅前加红辣椒块儿，用盐调味，炒匀后起锅 1