香港人随着生活模式转变，饮食习惯亦逐渐「夜变」，一众「夜食一族」顺应诞生，一项关于香港人消夜习惯的调查更指出近四成的被访者在晚餐后还有食消夜的习惯，可见香港的消夜文化有多普遍！饮食界当然要顺应潮流，纷纷开拓消夜时段，吸纳广大的宵夜客源。