越南石龟（Mauremysmutica），为龟科，拟水龟属，因其喉部黄色，属黄喉拟水龟越南亚种，主要分布在越南和广西与越南交汇的区域。广东一带也叫越南石金钱，肉质鲜美，是龟苓膏的原料，因此价格是黄喉里较贵的一种。越南石龟药用价值接近三线闭壳龟（金钱龟、红边龟）。石龟即是广西拟水龟又称石金钱电、越南石龟、广西水龟、黄喉水龟，是我国拟水龟属中的一个品种、也是广西、广东人工养殖最多的龟类之一。人工养殖三年、个体重750～1000克即可以上市．成为餐桌上有很高食疗价值的珍稀佳肴。