用料材料 用量豆芽300g胡萝卜100g韭菜100g洋葱50g干红辣椒3个醋香油盐做法1. 豆芽，热水焯烫，过凉水捞出装大碗备用。2. 胡萝卜切丝，韭菜洗净切段，洋葱切碎丁。3. 胡萝卜，热水焯烫；韭菜下热水5秒钟。均过凉水捞出备用。4. 把豆芽、胡萝卜丝、韭菜装一起，放适量盐，拌匀。5. 红辣椒掰碎，放在拌匀的菜上。锅烧热，放2勺油，烧热，关火。热油泼熟辣椒碎。6. 加醋，香油，拌匀。1