豆腐虾肉丸属于私家菜、 学龄前儿童食谱、 学龄期儿童食谱、 孕妇食谱、 老人食谱，主料有 虾仁250克、 豆腐250克，辅料： 鸡蛋75克、 肥膘肉30克，调料： 大葱10克、 盐3克、 味精2克、 胡椒粉2克、 淀粉(豌豆)10克、 植物油100克。